les conseils de Catherine

03.12.2007

Les conseils de Catherine.

557- soignons nos mains :

Frottez vos mains dans la sciure de bois mélangée à de la farine de maïs.

Vos mains resteront douces et blanches.

559- repassage des tissus lamés :

Bien tendre le tissu, le mettre à l’envers et passer le fer chaud très délicatement.

567 - confitures (règle générale) :

Elles se font presque toutes à 32 ou 34 degrés. C'est-à-dire quand la cuiller de bois trempée dans la bassine laisse tomber, une fois retirée, des gouttes en forme de larmes.

570 – pour éteindre le pétrole :

Vous éteindrez rapidement le feu mis dans une lampe à pétrole en jetant dessus un peu de lait.

575- les mites :

Le poivre, le tabac, l’encre d’imprimerie (journaux) éloignent les mites.

578- emploi du lierre :

Ses feuilles bouillies font une eau excellente pour le lavage des lainages de couleur.

On fait également avec ses feuilles des infusions recommandées pour les bronchites.

581- emploi de l’essence d’eucalyptus :

Simplement frotter la tache de graisse avec un chiffon de flanelle blanche imbibé d’essence d’eucalyptus.

Moyen rapide et sûr.

583- la sauce mayonnaise :

Moyens infaillibles :1) mettre un jaune d’œuf dans un bol, ajoutez une demi cuillérée à café de gomme arabique, un peu de moutarde. Bien remuer et ajouter l’huile doucement.

Quand la sauce est faite, mettre un peu de vinaigre. Elle doit se faire en 5 minutes.

2) mettre les œufs dans un bol, verser dessus un peu de vinaigre chaud, presque bouillant, tout en délayant rapidement les œufs. Achever la sauce comme à l’ordinaire, elle ne tournera pas

Mettre le sel en dernier lieu.

3) si malgré ses précautions, il vous arrive de manquer une mayonnaise, il suffit de verser très doucement et sans cesser de la tourner la mayonnaise manquée dans un récipient passé à l’eau froide juste avant.