les trucs du père Dudu

Les trucs du père Dudu

A la demande générale, je vous indique gratuitement trois petits trucs pratiques.

1)      Ne perdez plus vos nerfs pour ôter la peau d’un saucisson récalcitrant.

Enveloppez serré le saucisson dans trois couches de papier essuie-tout bien mouillé.

Laissez reposer 1 heure.

La peau s’étant détendue, vous l’enlèverez d’un seul geste en entier.

2)      L’artichaut :

Avant la cuisson, il vaut mieux enlever la queue de ce gros légume. Or un excellent couteau, même cranté, n’y suffit pas bien souvent.

Alors prenez à pleine main la tige, frappez fort deux ou trois fois l’artichaut sur un coin de table ou de buffet.

Non seulement la queue va se détacher automatiquement, mais les immangeables fibres qui restent, en général, solidement fixées au « fond » vont aussi être arrachées.

3)      Les tomates.

Avant de les peler, plongez-les pendant une minute dans une casserole d’eau bouillante.

Vous verrez comme la peau est alors facile à enlever.

 

Comments

[Tristana :0125:]

Est-ce que ça ne rend pas trop humide le saucisson??biz=)

[dubruel charles]

non, le saucisson reste sec. bien sûr il faut doser :
1)la durée de "l'humectage " peut être plus courte qu'une heure .il faut tester.
2) le papier essuie tout ne doit pas être trop détrempé. mouillé, c'est tout.

merci à vous de vous intéresser à mon blog
amitiés et à bientôt
charles

[Claire Ogie]

Pour les artichauts c'est déjà ce que je fais, pour les tomates, rien que l'idée de les éplucher et je fuis, par contre la première je ne connaissais pas du tout. Je note. ;-)Merci Dudu !!!

[dubruel charles]

de rin!