les conseils de Catherine

29.11.2007

Les conseils de Catherine :

N°409- ne pleurez plus – oignons.

Vous pourrez éplucher les oignons sans pleurer si prenez la précaution de vous mettre au-dessus d’une casserole d’eau bouillante.

N°436- taches de graisse sur le cuir.

Avec de la benzine, tout simplement. Passer ensuite le cuir à la crème blabche qu’on utilise pour les chaussures.

N°437- Remède de bonne femme (guêpes).

Recommandé : soigner les piqûres en frottant l’endroit piqué avec une gousse d’ail coupée en deux. La douleur disparaît très rapidement.

N°446- Réparons un parquet en piteux état.

Si votre parquet est plein de trous et de fentes, achetez chez le marchand de couleur du mastic dur à base de résine, blanc d’Espagne etc.

Vous le faites teinter de la couleur de votre parquet et vous bouchez soigneusement les trous et les fentes…Ce n’est pas plus difficile que ça.

N°451- L’aubergine.

Savez-vous que l’aubergine doit avoir la peau fine, d’un beau violet pourpre, être ferme au toucher ? en « vieillissant », elle devient noirâtre, s’amollit et son cœur est plein de petites graines.

N°457- Le turbot.

Même pour une ménagère experte le turbot et la barbue peuvent se confondre.

Le turbot est plus rose et plus rond que la barbue, qui est assez grise d’aspect et allongée.

Au point de vue culinaire, les cuisinières savent que l’on fait griller le turbot et pas la barbue.

N°458- Les merlans.

Il est assez difficile de reconnaître le merlan brillant du merlan dit « merlan-sans-poils ».

Le second est plus mat, plus terne d’aspect que le premier qui est, lui, très luisant.

C’est l’aspect extérieur seul qui justifie la différence de prix. Mieux vaut contenter l’estomac que les yeux.

N°459- Colins.

Il y a à côté du colin l’aiglefin. Ils se ressemblent énormément, mais la chair du colin est plus blanche, ses écailles plus claires que celles de l’aiglefin, dont la chair est assez rougeâtre.

Le détail intéressant c’est que l’aiglefin coûte moitié moins cher que le colin.